La Alimentación Terapéutica (AT) es un tipo de alimentación diseñada para ayudar a las personas con procesos crónicos a reducir el exceso de inflamación en su organismo y a mejorar la capacidad de detoxificación, reparación y regeneración de los tejidos y órganos dañados.
La Alimentación Terapéutica es una herramienta fundamental para conseguir mejorar la calidad de vida y evolución de las personas con procesos crónicos.
La alimentación de una persona tiene un papel primordial en la manifestación y evolución de los procesos patológicos que padece: obesidad, hipertensión, dislipemia, hiperglucemia, hiperuricemia, diabetes, síndrome metabólico… y enfermedades cardiacas, respiratorias, digestivas, hepáticas, renales, reumáticas, neurológicas, oculares, psíquicas, endocrinas, vasculares, cutáneas, alérgicas, infeccionas, degenerativas, autoinmunes, oncológicas (cáncer)…
Los alimentos pueden ser desencadenantes de enfermedad, pero también son una pieza clave para mejorar su evolución y conseguir su remisión.